Programa Especial de Colheita de Azeite e Vinho

Uma experiência sazonal única dedicada a um dos produtos mais importantes do Alentejo: o azeite.

Durante a temporada da colheita de azeitonas, os convidados têm a oportunidade de conhecer toda a jornada da azeitona, desde o pomar até a garrafa. A experiência começa nos olivais da propriedade, onde aprendemos sobre as diferentes variedades de azeitona, os métodos de colheita tradicionais e modernos, e a importância do cultivo da azeitona para a paisagem, a cultura e a economia do Alentejo.

Sempre que as condições da colheita permitem, os visitantes podem ver a colheita das oliveiras acontecendo e entender como os frutos são coletados e transportados para o moinho. Em seguida, continuamos para o moinho de azeite de oliva em funcionamento, onde as azeitonas recém-colhidas são processadas. Durante a visita, os convidados conhecem as diferentes etapas da produção — desde a limpeza e trituração das azeitonas até a malaxação, extração e armazenamento — e aprenda o que faz um azeite extra virgem de alta qualidade.

A experiência inclui uma degustação técnica guiada de azeite, oferecendo uma introdução aos aromas, sabores e características de diferentes azeites, além de dicas práticas sobre como reconhecer a qualidade e como o azeite deve ser degustado e apreciado.

O programa termina com um almoço tradicional do Alentejo, acompanhado por vinhos da propriedade, criando uma experiência gastronômica completa centrada no vinho, azeite e na culinária local da região.

Esta é uma experiência especialmente única porque só está disponível durante a colheita de oliveiras e oferece a oportunidade de visitar um moinho em funcionamento no seu período mais movimentado e emocionante do ano.